venerdì 29 marzo 2013

Tutorial Panna Multicolor

Vuoi creare una decorazione semplice ma originale? Colora panna o creme ad effetto arcobaleno!
Come? Semplicissimo!

Utilizza una sac a poche, prendi del colorante in gel in diverse tonalità e spalmane una riga all'interno della sacca vuota. Continua in questo modo per ogni colore differente, distanziandoli. Riempi la sacca con la panna o la crema e procedi con i decori. L'effetto sarà bellissimo!


mercoledì 27 marzo 2013

Approfittate della super offerta sulla pasta di zucchero Funcakes! E' ottima per la copertura della torta e decorazioni; Elastica e buonissima da mangiare, vanigliata,  necessita di poco zucchero a velo per lavorarla. Disponibile in tantissimi colori diversi.

L'offerta è valida solo su www.misterpartyshop.it



lunedì 25 marzo 2013

Pasta di Zucchero: Come Colorarla


Colorare la pasta di zucchero è molto semplice, tuttavia è necessario fare attenzione al dosaggio del colorante azoico (garantisce il colore desiderato) che vogliamo usare.
Prima di tutto, scegliamo il nostro colorante tra quelli in Gel o in Polvere per un migliore risultato, poiché non alterano la consistenza della pasta.

  • Metodo GEL: Preleviamo un poco di colorante con uno stuzzicadenti, dopodiché lo applichiamo sul panetto di Pdz (prima di stendere e lavorare la pasta), creando dei buchetti che si spingono fino al centro della massa; quindi si passa alla lavorazione, aiutandosi sempre con una piccola quantità di zucchero a velo, non troppo, altrimenti la pasta si seccherà e il colore perderà la sua intensità. Procediamo fino ad ottenere la tonalità desiderata. 
  • Metodo POLVERE: Versate un piccolo quantitativo di polvere colorante in un bicchierino e aggiungete una goccia di alcool o acqua (anche un qualsiasi liquore trasparente va bene),  mescolando il composto. Otterrete un piccolo impasto colorante. Fatto questo potrete aiutarvi con uno stuzzicadenti e seguire il metodo Gel allo stesso modo. Altrimenti inserite una punta di colorante direttamente nella pasta e lavoratela molto bene, affinchè si sciolga tutto il colore e si evitino gli antiestetici puntini di colore in superficie. Ricordiamoci che l'alcool accentua la lucentezza del colorante.


Per tutti e due i metodi si dovrà fare attenzione a non esagerare con la quantità di colorante; partite sempre da una minima quantità, lavorate, e poi, se necessario, aggiungete un'altra minima quantità fino a raggiungere il risultato desiderato.


domenica 24 marzo 2013

www.misterpartyshop.it

Il sito www.misterpartyshop.it è ora attivo!!!

Visitate le nostre vetrine virtuali! Potrete trovare tutto quello che vi serve per delle torte bellissime e soprattutto buonissime!

Vuoi un suggerimento per un ottimo pan di spagna?

Il pan di spagna è il classico dei classici nella pasticceria italiana. Una buona torta parte sempre da un buon pan di spagna. E non basta, secondo me, creare bellissime torte, senza poterle gustare. Il "Gusto" è ciò che fa della pasticceria italiana un vanto! E allora accostiamo gusto e bellezza; sfruttiamo il cale design ma non scordiamoci mai della bontà che dà gioia al palato.

Con questa ricetta non avrete più problemi di "cupole" e il vostro dolce avrà una consistenza di massa media (né troppo compatta, né troppo areata), ideale per essere farcito o da consumare al naturale.

Dose ideale per uno stampo tondo da 24 cm:
- 300 g di uova sgusciate
- 210 g di zucchero
- 210 g di farina
- 1 bustina di vanillina OPPURE 1 punta di cucchiaino di vaniglia in polvere/liquida (Usate anche altri insaporitori, ma ricordatevi di non esagerare. Io preferisco questo gusto perchè più neutro e delicato. Cercate, inoltre, di scegliere un aroma che si sposi con le creme che userete per farcire)
- IL TOCCO IN PIU': 80 g di burro

Fate sciogliere il burro in un pentolino e lasciate raffreddare (attenti a non farlo solidificare!).
Montate a lungo le uova con lo zucchero (almeno 15 minuti). Dovrete ottenere una battuta gonfia e spumosa (verificate la giusta consistenza facendo cadere l'impasto a nastro sulla massa: dovrà rimanere in superficie per alcuni secondi prima di sprofondare). Aromatizzate. Procedete setacciando la farina sulla massa, amalgamandola poco per volta mescolando dal basso verso l'alto con delicatezza. Mettete una cucchiaiata abbondante dell'impasto nel burro fuso, incorporate e unite il tutto al resto dell'impasto, avendo cura di amalgamare il composto mescolando sempre dal basso verso l'alto.
Imburrate e infarinate lo stampo. Infornate (forno statico preriscaldato) a 180° per 30 minuti, ma controllate la cottura con uno stecchino. 

VARIANTI:
- se volete un pan di spagna al cioccolato, unite 20 g di cacao e diminuite la dose di farina a 190 g. Aggiungete un cucchiaino di bicarbonato per aiutare la lievitazione che col cacao è più "pesante". 

- Potete unire gocce di cioccolato o granelle di frutta secca (infarinatele per non farle sprofondare).

PROPORZIONI altre misure:
- Stampo tondo 20 cm: 250 g uova sgusciate, 175 g zucchero, 175 g farina, 1 vanillina, 60 g burro;
- Stampo tondo 30 cm: 375 g uova sgusciate, 262 g zucchero, 262 g farina, 1 vanillina, 100 g burro;
- Stampo rettangolare 35x26 cm: 8 uova grandi, 250 g zucchero, 250 g farina, 1 vanillina, 100 g burro;
- Stampo rettangolare 40x30 cm: 12 uova grandi, 300 g zucchero, 250 g farina, 2 vanillina, 100 g burro.

Buona torta a tutti!

mercoledì 13 marzo 2013

www.misterpartyshop.it

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